Как начали переворачивать блинчики

Блины в разных вариантах есть в традиционных кухнях многих народов. Русские блины любят во всем мире, их знают в Америке, Азии, в Европе и на Британских островах. Кстати, подкидывать блинчики – древняя британская традиция. Блины подкидывают на бегу в грешный вторник. Shrove Tuesday, или «Жирный вторник» - это блинный день в Англии, который можно назвать английской Масленицей. Отмечается он до Великого Поста и, в отличие от языческой Масленицы, является религиозным праздником. 

Как празднуют Pancake Day

Как и любой английский праздник, Жирный вторник – шумный и веселый. Главная традиция – блинный забег. Начинается он всегда в 11:00 и стартует на городской площади. В забеге участвуют 30 человек, на которых надевают фартуки и поварские колпаки. 

Как только звонит церковный колокол, участники подготавливают блины для забега. Второй удар колокола знаменует начало гонки. Бегущие должны трижды подбросить блин на сковородке. Проигрывает тот, кто роняет. Народные гуляния начинаются после того, как все, кто не уронил блины, доходят до финиша.

Считается, что началась традиция в XV веке. По легенде, домохозяйка в городке Олни так увлеклась выпеканием блинов, что забыла о начале церковной службы. Услышав звон колокола, она помчалась в церковь вместе со сковородой. Так и начались традиционные блинные забеги.

Принято считать, что именно тогда распространилась практика переворачивать блинчики, подкидывая их над сковородой. Теперь же многие повара и любители готовят блины именно так.